1 pkt jäst
1 ägg
100 g smör
1 dl socker
½ tsk socker
½ tsk hjorthornssalt
3 dl mjölk
ca 10 dl mjöl
Gör som vanligt. Mosa jästen i en bunke. Smält smöret, blanda i mjölken - fingervärme. Blanda ut med jästen. Sätt i saltet och ägget och sockret. Blanda hjorthornssaltet med mjölet (orka, det här steget hoppade jag, blandade bara i det) och knåda till en fantastisk deg som släpper bunken.
Jäs under duk i 20 minuter eller så.
Baka ut till typ 15 semmelbullar (jag gjorde 16 men de vart rätt små). Låt jäsa en 40 minuter till och grädda sen i 225 grader tills de är helvackra i färgen.
Fyllningen gör jag på följande sätt: en skvätt grädde, lite inkråm och en snärt mandelmassa som jag geggar ihop tillsammans. Det brukar Leon gilla. Själv gillar jag inte mandelmassa.
Grädden vispar jag med lite vaniljsocker.
Jag var smart och gick på en megasnabb promenad innan jag mumsade i mig min så jag åt den med gott samvete. Sen var jag en god granne och gick över med 2 semlor till dom.
Hejs!
10 kommentarer:
Semla is fantastic!
Lat, orkar inte baka, synd att vi inte är grannar!
Vink vink.
Gött!
Ingen aning hur mycket fett i CF'n finns säkert nåt sätt att räkna ut men det sättet vet inte jag :)
Mina smakade bajs, men vad kan man vänta sig av glutenfritt?! Däremot blev den hemmagjorda mandelmassan god.
Perfa. De där ska jag baka när tonåringarna kommer. Jag gillar inte heller mandelmassa. Eller semlor. Men bullarna gillar jag. Och kan slänga på lite grädde för syn skull.
jag åt årets enda i går - på ett fik.
ev bakar jag egna oxå. då ska jag äta 11 st :)
Hemgjorda är ju godast!! Får se om jag hinner och orkar baka några nästa vecka. El också inte då kg har sjukt dålig karaktär och fler än en skulle smygas ner i magen :)
frös du in dom som blev över?
ha som fundera om de funkar, om dom håller sig goda iaf? :/
ps. sorry glömde lägga ut mitt recept som vi prata om förut, oops ds. ;/
Du lagar då verkligen allt från grunden. Om jag gillade semlor, vilket jag inte gör så är jag säker att dina är bäst!
I dag ska vi baka dina semlor! Men skippar promenaden och granngåvor:-)
Skicka en kommentar